Det er ingen hemmelighet at man ofte lar det være igjen litt plass til dessert, spesielt når det er snakk om desserter til forskjellige høytider. Dette gjelder også i påsken, selv etter et mektig måltid med påskelam og tilbehør.
I Norge har vi nok ikke så mange veldig typiske påskedesserter, slik man for eksempel har i jula med riskrem, multekrem og andre julekaker. Det betyr imidlertid ikke at det ikke finnes mange gode oppskrifter som kombinerer mye av det gode denne tiden av året har å by på!
La oss nå hoppe inn i noen oppskrifter på enkle kaker til påske, både typiske norske og fra andre land🐣
Desserter til påsken
I påsken er det mange som tilbringer en del tid ute, før man går inn og spiser et stort påskemåltid etterfulgt av dessert. Nedenfor har vi samlet noen forslag til dessertoppskrifter du kan teste ut i påsken.
Kvikk Lunsj-kake: påske
Hva skriker vel mer norsk påske enn selveste Kvikk Lunsjen? Selv om mange mener den smaker aller best i solveggen på skitur, er den jammen god på kake også! Hvis du er på utkikk etter gode kaker til påske, så er dette kaken for deg🍫
Den kjente og kjære sjokoladen ble for første gang lansert i 1937, og var laget spesielt for å være passende som turproviant - og passet perfekt i lommen på anorakken. Under OL i 1952 ble det solgt hele 10 millioner Kvikk Lunsj!2
Dette trenger du av ingredienser
For å lage denne påskekaken trenger du følgende av ingredienser1:
Kaken
- 3 egg
- 150 g sukker
- 90 g hvetemel
- 2 ss bakekakao
- 1 ts vaniljesukker
- 1,5 ts bakepulver
- 75 g smør
- 50 g mørk kokesjokolade
Sjokoladekrem og pynt
- 300 g lys kokesjokolade
- 200 g smør
- 200 g melis
- Ca. 5 pakker med Kvikk Lunsj til pynt utenpå (sørg for å ha nok til å dekke rundt hele)
Slik gjør du
- Begynn med å piske sukkeret sammen med egg slik at du får en luftig eggedosis.
- Bland deretter inn melet, kakaopulveret, bakepulveret og vaniljesukkeret i eggedosisen med en slikkepott.
- Smelt så smøret og del opp den mørke sjokoladen oppi smøret. La dette smelte sammen til en jevn og fin blanding, og vend deretter forsiktig inn i røren.
- Nå som du har laget ferdig kakerøren, er neste steg å helle den i en smurt springform (omtrent 24 cm), og steke kaken på midterste rille i ca. 35 minutter på 170 grader.
- Deretter lager du sjokoladefyllet av smeltet sjokolade, romtemperert smør og melis, og lar kaken få kjøle seg godt ned.
- Denne sjokoladekremen smøres utover hele kaken, slik at du enkelt kan pynte den med Kvikk Lunsj på kantene.
Pynt gjerne resten av kaken med annen passende påskedekor, kanskje noen små sjokoladeegg gjør susen?
Hvis du ser etter flere oppskrifter til ulike høytider, så har vi laget en rekke artikler om dette. Kanskje du trenger noen nye tips til fastelavnsbollene, for eksempel?
Appelsinkake i form
En annen klassiker i påsken er appelsinen🍊 Denne syrlige frukten passer også perfekt i mange påskedesserter og til påske bakst. Kanskje du vil servere en saftig appelsinkake på påskeaften?3
Dette trenger du av ingredienser
Kaken
- 300 g smør
- 3 dl sukker
- 5 egg
- Revet skall til 1 appelsin
- 0,75 dl appelsinjuice
- 1,5 ts bakepulver
- 6 dl hvetemel
- Du trenger også presset appelsinjuice av 2 appelsiner til å dynke kaken
Glasuren
- 300 g melis
- 2 eggehviter
- Revet appelsinskall til pynt
Slik gjør du
- Sett på stekeovnen til 175 grader.
- Pisk sammen sukkeret og smøret til du får en slags luftig krem.
- Deretter tilsetter du ett egg av gangen, og rører godt mellom. Tilsett så revet appelsinskall og appelsinjuice.
- Rør så inn melet og bakepulveret og hell alt sammen i en springform (ca. 22 cm).
- Stek kaken på nederste rille i omtrent 1 time. Når den er ferdig, tar du den ut av ovnen og stikker små hull i den, slik at du kan dynke den i appelsinjuice/-saft.
- Helt til slutt når kaken er avkjølt kan du ha den over på et fat, og pynte med melisglasur og revet appelsinskall.
Påskepavlova
Selv om pavlova kanskje er aller mest populært i sammenheng med 17. mai her i Norge, så er det ingen tvil om at det er en frisk og god dessert som ofte passer fint på våren når man kan ha fersk frukt og bær til pynt. Kanskje du vil teste ut en påskepavlova4 som dessert i påsken?
Om du lager pavlova i porsjonsstørrelser er de i tillegg enklere å spise, og man kan til og med pynte dem individuelt avhengig av hva man selv liker best som topping.
Dette trenger du av ingredienser
Marengsen
- 6 eggehviter (romtempererte)
- 2 ts hvitvinseddik
- 4 dl sukker
- 2 ts potetmel
- 1 ts vaniljesukker
Til topping
- 3 dl kremfløte
- 3 dl vaniljekrem
- Noen appelsiner
- 1 ts sukker
- 100 g sjokolade (kanskje hvit sjokolade?)
- Eventuell annen påsketopping til å pynte med for å gjøre den ekstra god!
Slik gjør du
- Start med å sette stekeovnen til 100 grader.
- Finn deretter en helt ren bolle hvor du tilsetter eggehvitene, vaniljesukkeret og sukkeret som du pisker stivt.
- Så tilsetter du eddiken som du vender inn med en slikkepott, og deretter potetmel. Marengsen skal bli blank og myk før du har den i en sprøytepose.
- Så kan du sprøyte små marengsbunner (ca. 10-12 cm), som du steker i omtrentlig 90 minutter. Når bunnene er ferdig, lar du dem avkjøle seg.
- Til slutt kan du lage kremen av kremfløte, vaniljekrem og sukker, og pynte med det du vil. Kanskje litt smeltet sjokolade, noen appelsinbåter, en appelsincurd eller knust Kvikk Lunsj?
Marengs passer til så mangt. Et godt tips fra oss er å bruke marengs til å lage små spøkelser som du kan servere på dessertbordet til halloween.
Andre påskedesserter du kan prøve ut
Om du trenger enda flere forslag til desserter i påsken, så kan du for eksempel prøve deg på noen av de følgende:
- 🍋Gul/oransje gele. Kjøp ferdig pulver på butikken og bland ut med kokende vann.
- 🧇Hjemmelagde vafler. Det slår vel aldri feil med vafler i påskesola!
- 🍊Kake eller boller med Solo. Påskens brus, som faktisk også kan brukes som ingrediens i ulike bakverk.
- 🥕Gulrotkake. Spesielt passende om du pynter med påskerelatert pynt - kanskje harer og gulrøtter?
Påskedesserter fra andre land
Det er ikke bare i Norge at påsken feires med god mat og dessert. Det finnes derfor massevis av spennende bakst til påske og desserter fra andre land som passer fint til høytiden☀️
Britisk "Simnel cake"
I Storbritannia lager man gjerne en tradisjonell kake som kalles for "simnel cake". Dette er en fruktkake med marsipan, som tradisjonelt sett pyntes med 11 mandelkuler som symboliserer apostlene.
Dette trenger du av ingredienser
- Ca. 4,7 dl blandet tørket frukt
- 225 g smør
- 2,4 dl brunt sukker
- 4 egg
- Ca. 4,7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel + 1/2 ts muskatnøtt
- Ca. 180 g marsipan
- Aprikossyltetøy
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 150 grader.
- Pisk smør og sukker sammen til en luftig krem, og visp deretter inn eggene.
- Vend så forsiktig inn mel, krydder og tørket frukt.
- Fordel så halvparten av røren i en smurt form, legg så et lag med marsipan over, og topp med resten av røren.
- La kaken steke i omtrentlig 2 timer til den er gjennomstekt.
- Pensle til slutt med aprikossyltetøy, og pynt med små marsipankuler. Grill dette lett i ovnen slik at det får litt gyllen farge på toppen.
Italiensk Pane di Pasqua (Påskebrød)
Dette fargerike brødet flettes, og stekes med fargede egg på innsiden. Uten tvil noe man ser godt på et påskebord!🥚
Slik gjør du
- Bland sammen gjær, mel, melk, sukker, egg, smør og appelsinskall og kna dette til en smidig deig.
- La deigen heve i ca. 1 time. Del deretter deigen i 3 emner som du ruller til pølser, slik at du kan flette dem sammen. Stapp så de fargede eggene i flettebrødet.
- La det etterheve i ca. 45 minutter, før du steker brødet i 30-35 minutter på 180 grader.
Italiensk Pastiera Napoletana
Denne napolitanske paien er fylt med ricotta, hvete, kandisert sitrusskall og smaksatt med appelsinblomstvann. Paien bakes vanligvis en stund i forkant av påskefeiringen, slik at smakene virkelig får satt seg før bakverket skal serveres i høytiden.
Dette trenger du av ingredienser
- Paideig/mørdeig - kan gjerne kjøpes ferdig fra butikken
- Ca. 2,4 dl kokt hvete (eller ris)
- Ca. 4,7 dl ricotta
- 2,4 dl sukker
- 3 egg
- Ca. 1,2 dl kandiserte sitrusskall
- 1 ts appelsinblomstvann
Slik gjør du
- Begynn med å rulle ut paideigen i en passende paiform.
- Bland så sammen hveten, ricotta, sukker, egg, sitrusskall og appelsinblomstvannet.
- Fyll så paibunnen med fyllet du nettopp lagde, og topp paien med mer paideig.
- Stek så paien i omtrent 1 time på 180 grader.
Vi håper at du nå har fått noen gode tips til desserter du kan servere i påsken - enten de er typisk norske, eller spennende nye oppskrifter fra andre land. Vi venter spent på å høre om oppskriftene falt i smak! Hvis du vil lese flere oppskrifter til andre høytider, har vi for eksempel mange gode råd til juledessertene.
Referanser
- Matprat.no. (n.d.). Kvikklunsjkake. Hentet 29. mars 2026 fra https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/kvikklunsjkake/.
- Freia. (n.d.). Historien om produktene. Hentet 30. mars 2026 fra https://www.freia.no/historien-om-produktene.
- Matprat.no. (n.d.). Saftig appelsinkake. Hentet 30. mars 2026 fra https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/saftig-appelsinkake/.
- Tine. (n.d.). Påskepavlova. Hentet 30. mars 2026 fra https://www.tine.no/oppskrifter/kaker/krem-og-sjokoladekaker/paskepavlova.
Oppsummer med AI:
Likte du artikkelen? Vurder den!
Loading...
