Oppskrifter på italiensk mat Du forbinder kanskje Italia med «Dolce Vita», Trevi-fontenen i Roma og romerrikets spektakulære tidsepoke. Italia er imidlertid også kjent for en annen viktig ting – smaken på maten som dyrkes og lages i landet. Italiensk mat regnes ofte som den beste i verden, og det er enkelt å forstå hvorfor. Ved […]
23 mai 2022∙10 minutter lesemateriale
Imponer daten din med et hjemmelaget måltid Endelig skjer det! Den du har gått rundt og tenkt i en liten evighet har takket ja til bli med på en date. Entusiastisk og litt ør har du invitert på en romantisk middag for to. Nå må du imponere! Du tørker støvet av de fineste vinglassene dine, […]
27 oktober 2021∙7 minutter lesemateriale
Lær mer om fordelene med hjemmelaget mat Å mestre matlagingens kunst kan åpne for en helt ny verden av smaker og kombinasjoner. Det vil gjøre deg bedre rustet til å leve sunt, det er økonomisk og det kan være bra for miljøet, ikke minst er det ingenting som å nyte et hjemmelaget måltid – særlig […]
26 oktober 2021∙10 minutter lesemateriale
Hvordan spare penger på matlaging I paleolittisk tid, for omtrent 1,8 millioner år siden, hadde mennesket nettopp lært seg å steke mat over åpen ild. De tidligste menneskene gjorde faktisk mye av det samme vi gjør i dag når vi tilbereder mat: De skylte maten i vann, fjernet kjernene i frukt, åpnet skjell og kvernet […]
26 oktober 2021∙8 minutter lesemateriale
Våre kokker, konditorer, hobbybakere, og matlagingsentusiaster er her for å hjelpe deg mot dine kulinariske drømmer og mål. Enten om du er helt nybegynner, leter etter oppskrifter eller har en solid base du ønsker å utvikle videre, kan du finne mange gode råd og tips her.
Superprof er plattformen som knytter sammen kokker, og matlagingslærere sammen med matlagingsentusiaster. Se deres profiler og finn din lærer som kan veilede deg videre mot dine mål, både i hjemmet og online.
Sunn mat som er bra for deg! Hvert år settes det av nærmere en milliard kroner på statsbudsjettet til folkehelse. Dette inkluderer mental og fysisk helse, så vel som ernæring. Det dekker også forskning på ernæring og kartlegging av nordmenns helse. I Norge har vi ikke bare Helsedepartementet (som er del av regjeringen) og Folkehelseinstituttet […]
22 oktober 2021∙8 minutter lesemateriale
Lær å lage mat fra bunnen av "Vi spiser for å leve, men vi lever ikke for å spise." Den greske filosofen Sokrates (469 fvt.– 399 fvt.), kanskje den viktigste tenkeren i vestlig filosofihistorie, kunne ikke ha oppsummert det bedre. Hvorfor har dette visdomsord overlevd i mer enn 2000 år? Fordi det gir mening! Ifølge […]
22 oktober 2021∙8 minutter lesemateriale
Italiensk mat Det er få mattyper som er like universelt populære som italiensk mat. Hvilke andre typer kan måle seg med pizza, pasta, iskrem og i tillegg være næringsrikt? Takket være dets enkelthet, med middelhavssmaker og popularitet, kan det italienske kjøkken anses som et globalt kjøkken. Man estimerer at det spises rundt 14 milliarder pastatallerkener […]
21 april 2021∙6 minutter lesemateriale
Italienske retter Hva er det første du tenker på når du hører uttrykket “italiensk mat”? Pizza og spaghetti, ikke sant? Den italienske middelhavsdietten rommer imidlertid mye, mye mer enn bare pizza og pasta. Dette er en av verdens mest populære kjøkkener, også i Norge. Og det er det en god grunn til! I denne artikkelen […]
13 april 2021∙6 minutter lesemateriale
Italienske matretter Det italienske kjøkken er blant de mest populære i verden. Det er fullt av næring, enkelt og billig. Italiensk mat er imidlertid mye mer enn bare pasta og pizza. Hvorfor ikke ta en kikk på de italienske oppskriftene som har gjort italiensk mat så populær, og lære mer om ingrediensene og produktene bak […]
12 april 2021∙6 minutter lesemateriale
Autentisk italiensk mat Om du har kjennskap til Italia, så vet du kanskje at det finnes regionale forskjeller og at hver region har sine spesialiteter. Det finnes ikke noe sånt som ett eneste autentisk italiensk kjøkken – det er nemlig flere ulike skikker og matlagingsmetoder i hele Italia. Disse ulikhetene bunner i tradisjon, tro, aksenter […]
12 april 2021∙6 minutter lesemateriale
Lær mer om asiatisk mat: retter, råvarer og teknikker Du har sikkert spist asiatisk mat på restaurant, men har du prøvd å lage det selv? Du kan selvsagt ta et matlagingskurs, men du kan også prøve deg frem på egenhånd. I denne artikkelen gir vi deg en introduksjon til asiatisk matlaging og en del asiatiske […]
27 februar 2021∙7 minutter lesemateriale
Blogger om matlaging: Lær å lage asiatisk mat Er du glad i asiatisk mat, men har mer erfaring med å spise enn å faktisk lage maten? Er du på jakt etter noen nye retter du kan servere når du får besøk? Det finnes massevis av blogger som leder deg gjennom prosessen med å lage alt […]
23 februar 2021∙6 minutter lesemateriale
Hva skiller de forskjellige typene asiatisk matlaging? I mange asiatiske oppskrifter er et viktig fokus å skape balanse mellom fem smaker: salt, søtt, bittert, surt og sterkt. Selv om det fins fellespunkter som dette, er "asiatisk mat" en samlebetegnelse som noen ganger tilslører forskjellene mellom forskjellige lands og regioners kjøkken. I denne artikkelen tar vi derfor […]
22 februar 2021∙6 minutter lesemateriale
Enkle og digge oppskrifter på asiatisk mat Er du begeistret for asiatisk mat og har lyst til å imponere vennene dine med en rett de kunne fått servert på restaurant? Er den eneste asiatiske retten du kan lage, kyllingnudelsuppe? Da er vi her for å hjelpe deg. Om du vil gjøre deg bedre kjent med […]
18 februar 2021∙6 minutter lesemateriale
Hvordan bruke en wok: wokoppskrifter hvem som helst kan mestre Om det enn er for å lage en digg japansk rett, smakfull thailandsk mat, den vietnamesiske retten du har lurt på om du skal teste eller en av de mange fantastiske rettene Kina har å by på: Woken bør være en del av kjøkkenet ditt. Kanskje […]
16 februar 2021∙6 minutter lesemateriale
Hva skiller asiatisk matlaging fra den europeiske? Det er mange forskjeller mellom maten vi ser på som europeisk og den vi ser på som asiatisk. Skillet er naturligvis litt kunstig, og det finnes store forskjeller mellom både europeiske og asiatiske kjøkken: mellom det norske og det italienske, for eksempel, eller det japanske og det vietnamesiske. Og ofte klassifiseres ikke mat […]
9 februar 2021∙6 minutter lesemateriale
Digge oppskrifter på kinesiske retter Noen av kjerneelementene i det kinesiske kjøkkenet er fersk frukt og ferske grønnsaker i sesong, ris og nudler, fisk og kjøtt og generelt maksimal smak med minst mulig styr. Resultatet er velbalanserte, smaksrike, sunne og skikkelig digge retter. Og som det sies i en viss reklame: Det skal godt gjøres å […]
4 februar 2021∙7 minutter lesemateriale
Bli bedre til å lage mat - uten ekstra kostnad «Kjøkken er til for samtaler. De er ikke bare for matlaging – de er til for samtaler.» – Frank Delaney Mange nordmenn kan ikke lage de enkleste retter. Noen vet ikke engang hvordan de skal steke et egg, og det finnes dem som strever med […]
30 september 2020∙6 minutter lesemateriale
Billige og enkle oppskrifter - som alle kan tilberede «Å spise er nødvendig, men å spise på intelligent vis er en kunst» – François de La Rochefoucauld. En norsk familie brukte i gjennomsnitt 3 000–4 000 kroner på mat per måned i 2019. Du kan spare store summer hvis du lager dine egne pastaretter, fiskeretter […]
29 september 2020∙7 minutter lesemateriale
Hvor mye koster ting man trenger på kjøkkenet? «Hvis du er redd for smør, så bruk fløte!» – Julia Child I gjennomsnitt bruker nordmenn litt under en time om dagen på matlaging. Kanskje lurer du på hvor mye du må ut med for å få tak i noe kjøkkenutstyr og tilbehør, og begynne å bruke […]
29 september 2020∙7 minutter lesemateriale
Hvor mye koster det å ta matlagingskurs? «For meg er det å lage mat en kjærlighetens forlengelse» – Hedda Sterne Det er nok mange som ville satt stor pris på at det ble undervist i matlaging i skolen. Det å lære å lage mat i ung alder er en god måte å lære barn sunne […]
29 september 2020∙6 minutter lesemateriale
Matoppskrifter for studenter «Å lage mat er like kreativt og fantasifullt som å tegne, drive med treskjæring eller komponere musikk» – Julia Child. Har du tenkt på at du kan åpne en kokebok og lage dine egne retter i stedet for å spise ferdigretter, hurtigsupper og rester? Mange mennesker liker å lage mat. Hvordan er […]
15 september 2020∙7 minutter lesemateriale
Vegansk Middag i Kveld? Alt Du Trenger å Vite om et Vegansk Kosthold Er du veganer eller har du tenkt på å bli det? Vi gir deg gode grunner til å velge denne filosofien. I denne serien med innlegg finner du smakfulle veganske oppskrifter, oversikt over helsefordelene med et vegansk kosthold og argumenter for å […]
29 februar 2020∙9 minutter lesemateriale
Veganske Restauranter og Butikker i Norge Det er nok enda en stund til vi får rene veganske butikker i vårt langstrakte land. Noen spesielle ingredienser og substitutter må du nok finne på nett, i helsekostforretninger eller andre spesialforretninger. Det meste du trenger finner du imidlertid i de fleste dagligvarehandler. Belgfrukter, fullkornsprodukter og nøtter er veganske […]
29 februar 2020∙6 minutter lesemateriale
10 Lekre Veganske Kaker og Desserter Veganere vet å kose seg. Når du begynner å få kontroll på ingrediensene til det veganske matfatet, begynner du kanskje å bli klar til å utforske de veganske søtsakene. Les videre og få oppskrift på ti sunne desserter. Å lage vegansk mat trenger ikke være så vanskelig. Med en […]
28 februar 2020∙11 minutter lesemateriale
Helsefordeler ved Veganisme – Hvorfor er så Mange Interessert i Livsstilen? Å være veganer i dagens samfunn Det hender pressen omtaler veganere i negative ordlag. Hvorfor blir enkelte fornærmet over at noen velger å erstatte melkeprodukter og animalske produkter med plantebasert mat? Kanskje føler noen på at de fremstår som mindre miljøvennlige enn veganere. Kanskje […]
27 februar 2020∙7 minutter lesemateriale
Sunne Veganske Retter – Helt Enkelt Å planlegge veganske måltider Er du klar for et liv som veganer? Begynner du å få oversikt over ingrediensene som egner seg til et vegansk kosthold? Da er det bare å brette opp ermene og begynne å planlegge din veganske hverdag. For å kunne sette opp en vegansk ukesmeny […]
21 februar 2020∙8 minutter lesemateriale
Vegansk vs Vegetar - Hva Er Forskjellen? Den veganske livsstilen Er du, eller vurderer du å bli veganer? Lurer du på hva forskjellen på veganer og vegetarianer er? Kanskje du trenger tips til veganske produkter? I denne serien med bloggposter om vegansk mat og livsstil hjelper vi deg. Om du ønsker å endre livsstil fra […]
7 februar 2020∙8 minutter lesemateriale
Rask Middag for Studenter i Farta "Matlaging handler om lidenskap, så den kan fremstå temperamentsfull, som at den er for viljesterk for det blotte øye." – Gordon Ramsay De fleste er begrenset av et trangt budsjett i studietiden. Det påvirker det meste: man bor lite, har et lite kjøleskap, har lite kjøkkenplass og så videre. […]
23 desember 2019∙6 minutter lesemateriale
Enkel Middag for Studenter "Matlaging er som å male eller å skrive en sang. Akkurat som det bare finnes et begrenset antall noter eller farger, finnes det bare et begrenset antall smaker – det er måten du kombinerer dem på som skiller deg fra andre." – Wolfgang Puck Studenter har ofte en del begrensninger i […]
23 desember 2019∙7 minutter lesemateriale
Sulten Student? Her Finner Du Gode Oppskrifter på Studentmat "For meg handler mat alltid om å lage mat og spise sammen med menneskene du er glad i." – David Chang Søtpotet, brokkoli, paprika, kikerter, geitost, kapers – når det gjelder oppskriftideer, mangler det ikke på tilgjengelige ingredienser. De fleste av oss kan likevel tjene på […]
20 desember 2019∙7 minutter lesemateriale
Billig Mat for Studenter "Matlaging og baking er både fysisk og psykisk terapi." – Mary Berry Tagine, fylt paprika, quiche, grillet asparges, taboulé, brownies. Dersom det frister, er det kanskje fordi du ikke spiser disse rettene ofte nok. Studenter må mange ganger begrense seg til å lage enkle retter, og mange spiser ofte usunne takeaway-måltider. […]
16 desember 2019∙7 minutter lesemateriale
Studentmiddag på Budsjett "La mat være medisinen din, og la medisin være maten." – Hippokrates Som studenter er vi ofte fristet til å lage så raske og enkle retter som mulig – eller takeaway, hurtigmat, det billigste vi kan få tak i. Omtrent en femtedel av et studentbudsjett går til mat. Når en så betydelig […]
9 desember 2019∙6 minutter lesemateriale
Mat har en stor rolle i vår hverdag og vår kultur. Ikke gjelder dette bare for store festmåltider, men også skole og arbeidsdagene er lagt opp rundt måltidene, med en lengre lunsjpause i løpet av dagen.
For mange, har de sin første matlagingsopplevelse i forbindelse med skolen. Her kan man lære mange nyttige råd og tips fra mat- og helselæreren. Likevel er det flere som ikke får tatt i bruk disse kunnskapene før de skal flytte hjemmefra, og står der med kjelen i hånda. Å starte rett på middagsrettene uten å ha særlig erfaring, eller å ha kunne praktisert og videreutviklet ferdighetene på forhånd, kan virke demotiverende. Kanskje holder man seg helst til grandiosa og andre frossenretter, og kanskje går det til og med så langt at man unngår man å invitere venner og familie hjem, for å slippe å lage mat for dem.
Fortvil ikke, en trenger ikke å være på mesterkokk-nivå for å kunne lage spennende og smakfulle retter. Man trenger derimot litt tålmodighet og konsentrasjon i starten.
Du kan enkelt finne mange middagsoppskrifter på nett. Det kan også lønne seg økonomisk å planlegge i forkant hva du skal lage til middag. Samt kan du ofte bruke restene til å lage nye retter igjen! Flott for magen, og flott for miljøet. Hvor nyttig er ikke det?
Kanskje ønsker du en liten veiledning i forkant, for å bygge opp litt selvtillit før du begir deg utpå dette nye feltet. Eller kanskje du er interessert i et gruppekurs sammen med venner? For å finne dyktige veileder i matlaging kan du finne lærere i alle de store studentbyene slik som; Oslo, Bergen, Stavanger, Kristiansand og Trondheim.
Du finner også mange råd og tips i løpet av artiklene på bloggen. Ta deg inspirasjon, og kom i gang i dag.
Lykke til!