Selv om et pådekket julebord i mange tilfeller består av mye salt og fet mat, så er vel ingen julemiddag komplett uten dessert! Det finnes noe for alle som liker å avslutte måltidet med noe søtt i jula. I denne artikkelen skal vi derfor se nærmere på noen klassiske norske juledesserter, men også på ulike spennende desserter fra andre land 🍰
Tradisjonelle norske desserter i jula
La oss først begynne med noen av de typiske norske dessertene i jula. Mange av disse har du sikkert smakt før, og kanskje til og med prøvd å lage selv?
Riskrem med bærsaus
Om du er klar for en enkel juledessert, som likevel er klassisk og velsmakende, da er riskrem for deg. Før vi hopper inn i hva man trenger av ingredienser og fremgangsmåte, så kan du også se videoen nedenfor:
Ingredienser
For 4 porsjoner trenger du følgende:
- 3 dl kremfløte
- 1 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 3 dl ferdigkokt risgrøt
- 2 mandeldråper (valgfritt)
- Ferdig rød saus, eller lage selv med 200 g frosne jordbær, 0.5 dl vann og 100 g melis.
Fremgangsmåte
- Begynn med å vispe fløten, vaniljesukkeret og sukkeret til du får en luftig krem.
- Deretter blander du forsiktig den ferdigkokte (kalde) grøten inn med kremen, og her kan du også tilsette mandeldråper dersom du ønsker.
- Til slutt kan du enten bruke ferdigsaus eller koke egen, hvor du koker opp overnevnte ingredienser, avkjøler og bruker food processor eller stavmikser.
Ettersom grøten bør være kald når du blander den inn i kremen passer det ypperlig å bruke restene fra gårsdagens grøtfest!
Multrekrem
La oss nå se på en skikkelig klassiker: multekrem. Kanskje du er på utkikk etter en juledessert i glass? Multekrem kan du dandere på flotte måter i fine glass, slik at det ser svært imponerende ut sammenlignet med hvor enkel den er å lage!
Ingredienser
Dette er det du trenger av ingredienser til 4 personer:
- 4 dl kremfløte
- 4 ss sukker
- 4 dl multer
Fremgangsmåte
Det er ganske enkelt å lage multekrem, noe som også gjør at den egner seg godt til dessert i jula - ettersom det ikke krever massevis av forberedelser.
Du gjør rett og slett bare følgende:
- Pisk fløten og sukkeret til en myk og luftig krem.
- Deretter vender du forsiktig multene inn i kremen.
- Og vipps - multekremen er ferdig! Det passer også fint å servere sammen med for eksempel krumkaker.
Karamellpudding
Denne er nok ikke like vanlig som riskremen og multekremen - men uten tvil like god! Hjemmelaget karamellpudding kan imidlertid være litt mer komplisert å lage enn de to overnevnte, så her er det lurt å følge oppskrift nøye. Du kan også sjekke ut videoen nedenfor:
Ingredienser
For å lage en karamellpudding med cirka 8 porsjoner trenger du følgende ingredienser:
- 2 dl sukker (til karamellen)
- 3 dl kremfløte
- 1 vaniljestang, evt. vaniljesukker
- 6 dl helmelk
- 5 ss sukker
- 8 egg
Husk også at du må ha en passende form til puddingen. Dette kan for eksempel være en avlang brødform.
Karamellpudding passer også utmerket til andre høytider. Kanskje du trenger tips til påskedesserter, for eksempel?
Fremgangsmåte
Når du skal lage karamellpuddingen, gjør du følgende:
- Begynn med å smelte sukkeret på svak varme i en kjele, og øk varmen når sukkeret er smeltet. Sørg for å røre rundt så karamellen ikke brenner seg.
- Deretter heller du karamellen i en form og passer på at hele bunnen dekkes. Husk at dette er skikkelig varmt, så bruk grytekluter og vær forsiktig.
- Del så vaniljestangen og skrap ut frøene, som du deretter rører ut i en kjele med melken, fløten og sukker. Gjør et oppkok, og la blandingen kjøle seg ned litt.
- Visp eggene i en egen bolle og bland så med melkeblandingen.
- Dette skal så siles når det helles i den valgte formen.
- Fyll så en langpanne med kokende vann cirka 1/3 opp til formen, og sett dette på nederste rille i en forvarmet ovn (ca. 120° i 2 timer til den stivner).
- Husk på å følge nøye med, ettersom steketiden kan variere en del fra form til form, og ovn til ovn. Når den er ferdig bør den avkjøles i formen til dagen etter.
Julekaker og de 7 slagene
Sist på listen over klassiske norske juledesserter, så må vi jo nevne julekaker - og "de syv slagene". Julekaker hører jo med til de fleste desserter i julen; uansett om man serverer multekrem, iskake eller tilslørte bondepiker.
Det er ofte litt uenighet og forskjellige tolkninger rundt hva som egentlig er de "riktige" syv slagene. Det er imidlertid flere typiske julekaker som ofte går igjen, blant annet krumkaker, berlinerkranser, goro, serinakaker, pepperkaker, sandkaker, fattigmann, kokosmakroner, sirupsnipper, kransekake og smultringer.4
Hva er dine favorittdesserter i jula? Kanskje noen av oppskriftene kan gjenbrukes til desserter til halloween, bare med annen pynt?
Vanlige juledesserter i andre land
Nå som vi har vært gjennom mange av de norske dessertene som nytes i jula, er det på tide å lære mer om tradisjonene rundt i andre land🌍
Mince pie (Storbritannia)
"Mince pies" er en tradisjonell britisk juledessert. Dette er et bakverk bestående av en slags paideig med mye smør, hvor fyllet er laget av krydret frukt - toppet med litt sukker. Om du kunne tenke deg å lage perfekte britiske mince pies kan du også finne YouTube-videoer å følge - kanskje du vil følge oppskriften til selveste Jamie Oliver? Uansett er disse perfekte til både små og store juleselskaper!
Slik gjør du
- Begynn med å forvarme ovnen til 205°C.
- Lag deretter deigen med mel, smør, sukker og egg. Deigen skal bli som en slags paideig som du kan forme til små "kopper".
- Fyll så formene med "mince meat" laget av blant annet rosiner og annen tørket frukt, og topp det lille bakverket med et lokk av deigen. Stek så i 15-20 minutter.
- Vipps, så har du flotte små mince pies som er klare for å imponere ethvert juleselskap.
Bûche de Noël (Frankrike)
Bûche de Noël er den franske versjonen av en "Yule log". Ofte dekoreres denne kaken med flott pynt, og den er laget som en rullekake av sukkerbrød og smørkrem.
Slik gjør du
- Bland sammen ingrediensene til sukkerbrødet, og rull den klar.
- Fyll deretter rullen med smørkrem.
- Pynt til slutt med for eksempel melis og sjokolade.
Panettone (Italia)
Hvis "Panettone" er et nytt begrep for deg, er det enkelt forklart et slags høyt og luftig brød med tørket frukt og sitrusskall. Panettone er lett, litt søt, og perfekt til enten frokost eller dessert. På noen måter kan det minne litt om den klassiske "julekaken" i Norge med rosiner.
Slik gjør du
- Bland sammen ingrediensene til en smidig gjærdeig, og la den heve til dobbel størrelse.
- Bland så inn den tørkede frukten, og form deigen i en høy, rund form.
- Stek så kaken i 40-50 minutter på 180°C.
Stollen (Tyskland)
Stollen er en tysk fruktkake med marsipan i midten. Kaken er dekket i melis og ser litt ut som et brød dekket i snø.
Slik gjør du
- Bland sammen ingrediensene til gjærdeigen, og kna inn frukt og nøtter.
- Form så deigen rundt marsipanpølsen.
- Stek kaken i 40 minutter på 180°C. La den så avkjøles før du drysser over med melis.
Hvilken dessert er mest populær i jula?
Vi har jo den klassiske diskusjonen som dukker opp hver eneste jul: er du team ribbe eller pinnekjøtt? Men, det er ikke like ofte det diskuteres rundt juledesserten. Kanskje er dette fordi det finnes så mange alternativer, og at mange faktisk liker å bytte litt på?
Ikke minst er det jo ofte flere selskaper i jula, noe som betyr at man gjerne får servert litt forskjellig. Kanskje liker du best å ha riskrem på julaften, men samtidig blir det jo ikke jul uten bestemors hjemmelagde karamellpudding i selskapet 2. juledag.
riskrem til dessert på julaften
Ifølge NTB velger faktisk 55% av oss riskrem til dessert på julaften, altså over halvparten! Videre på listen over favorittene finner vi multekrem (18%), karamellpudding (9%), is eller iskake (7%), julekaker (4%), fruktsalat (4%) og annet (3%). I Nord-Norge og Trøndelag er det faktisk hele 33% som går for multekrem.5
Vi håper at du nå har fått noen gode tips til hva du kan servere til dessert i jula! Kanskje vet du allerede at du skal følge tradisjonen og spise riskrem, eller kanskje du er klar for å prøve deg på en helt ny dessert som du aldri har spist før? Hvis du vil lese flere oppskrifter, for eksempel oppskrifter på fastelavnsboller, så har vi også skrevet artikler om dette.
Har vi glemt noen klassikere på listen vår?🤔
Hva er din favorittdessert i jula?
Referanser
- Tine. (n.d.). Riskrem på ekte vis. Hentet 17. mars 2026 fra https://www.tine.no/oppskrifter/desserter/fromasj-og-mousse/riskrem-pa-ekte-vis.
- Meny. (n.d.). Klassisk multekrem. Hentet 17. mars 2026 fra https://meny.no/oppskrifter/dessert/klassisk-multekrem.
- Matprat. (n.d.). Karamellpudding. Hentet 17. mars 2026 fra https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/karamellpudding/.
- Matprat. (n.d.). Alle sju slaga. Hentet 17. mars 2026 fra https://www.matprat.no/artikler/tema/alle-sju-slaga/.
- NTB Kommunikasjon. (2025, 22. desember). Riskrem troner som nordmenns favoritt. Hentet 24. mars 2026 fra https://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18754055/riskrem-troner-som-nordmenns-juledessertfavoritt?publisherId=90026&lang=no.
Oppsummer med AI:
Likte du artikkelen? Vurder den!
Loading...
