Når grillen allerede er varm, er det nesten litt synd å stoppe etter middagen. Du kan nemlig lage dessert på grill like enkelt som du griller grønnsaker, fisk eller kjøtt.
Det beste er at du ikke trenger avansert utstyr. Litt frukt, sjokolade, folie og is kan være nok. Du kan også lage brownies, varme bananer eller en enkel grillet ananas dessert som smaker sommer på femten minutter.
Poenget er ikke å gjøre desserten komplisert. Poenget er å bruke varmen du allerede har. Da slipper du å løpe inn på kjøkkenet mens de andre sitter ute.
Vil du først få bedre kontroll på selve grillingen, kan du lese vår guide til å grille med kull.
Hovedpunkter om dessert på grillen
- Frukt er ofte det enkleste valget når du vil lage dessert på grill.
- Ananas, banan, fersken og eple tåler varme godt.
- Sjokolade og marshmallows bør grilles forsiktig.
- Kake og brownies trenger lokk og indirekte varme.
- Rengjør risten før du legger på søte råvarer.
- Bruk lavere varme enn du ville brukt til kjøtt.
Hva gjør dessert på grillen så godt?
Varme gjør noe helt eget med søte råvarer. Frukt blir mykere. Sukkeret i frukten får en dypere smak. Sjokolade smelter, og kaker kan få en lett stekt overflate.
Når du lager dessert grillen allerede er varm, får du også mer ut av hele grillmåltidet. Det føles sosialt, enkelt og litt mer gjennomført. Spesielt når alle kan sitte ute mens desserten blir ferdig.
Grill dessert handler likevel om kontroll. Sukker, honning og sirup kan svi seg fort. Det betyr at du bør bruke middels varme og følge godt med.
Søte desserter trenger ofte lavere varme enn vanlig grillmat. Bruk gjerne indirekte varme.
Da blir frukten myk, sjokoladen smelter, og sukkeret svir seg ikke like lett.
Hvilke desserter passer best på grillen?
Det finnes mange søte ting du kan legge på grillen. Noen passer bedre enn andre. Frukt er den tryggeste starten, siden den tåler varme og ikke krever mye forarbeid.
Kaker og brownies krever litt mer kontroll. De bør grilles i form eller panne, gjerne med lokk. Da fungerer grillen mer som en liten uteovn.
| Dessert | Vanskelighetsgrad | Grillmetode | Passer godt med |
|---|---|---|---|
| Grillet ananas | Enkel | Middels direkte varme | Is, kesam, lime |
| Bananbåter | Enkel | Indirekte varme | Sjokolade, nøtter |
| Grillet fersken | Enkel | Middels direkte varme | Honning, yoghurt |
| S'mores (marshmallows) | Enkel | Kort varme | Kjeks, sjokolade |
| Brownies i panne | Middels | Indirekte varme | Bær, krem |
| Eplepakker i folie | Enkel | Indirekte varme | Kanel, vaniljeis |
Usikker på grilltype og utstyr? Se vår oversikt over våre anbefalte, beste griller.
Grillet ananas dessert med kanel og vaniljeis
Grillet ananas dessert er kanskje det beste stedet å starte. Ananas tåler varme godt, får fine grillmerker og blir søtere når den grilles.
Du kan bruke fersk ananas i skiver. Skjær bort skallet, men la gjerne kjernen sitte igjen. Den gjør skiven lettere å håndtere på grillen.
Varm grillen til middels varme. Legg ananasskivene rett på risten. Snu dem når de har fått tydelige grillmerker.
Pensle gjerne med en enkel blanding av smeltet smør, brunt sukker og kanel. Dette gir en søt og varm smak som passer godt til vaniljeis.
Du kan også gjøre desserten friskere. Press litt lime over rett før servering. Hakkede nøtter gir mer tyggemotstand, mens kokos gjør smaken mer tropisk.
Dette er også en fin dessert når du har gjester. Den ser mer imponerende ut enn arbeidsmengden tilsier.
Bananbåter med sjokolade
Bananbåter er en klassiker fordi de er nesten umulige å gjøre kompliserte. Du trenger bananer, sjokolade og litt folie.
Legg bananen med skallet på. Lag et snitt på langs, men ikke skjær helt gjennom. Fyll åpningen med sjokoladebiter.
Du kan også legge inn små marshmallows, hakkede nøtter eller peanøttsmør. Pakk bananen løst i folie og legg den på indirekte varme.
Etter noen minutter blir bananen myk og sjokoladen smelter. Spis den med skje rett fra skallet, eller legg innholdet over i en skål.
Dette er en enkel dessert for barn, men den fungerer like godt for voksne. Du kan gjøre den mindre søt med mørk sjokolade og litt havsalt.
For flere ideer til råvarer på grillen, kan du lese artikkelen om hva man kan grille.
Grillet fersken, nektarin og eple
Fersken og nektarin blir ekstra gode når de får varme. Del dem i to, fjern steinen og legg snittflaten ned på grillen.
Etter noen minutter får frukten fine grillmerker. Samtidig blir innsiden lun og saftig. Server med yoghurt, is eller litt honning.
Eple fungerer også godt. Skjær eplet i båter og legg dem i folie med kanel og litt smør. Du kan også tilsette litt havregryn for en enkel crumblefølelse.
Grillet frukt er en enkel vei til dessert på grill. Du får sødme, varme og friskhet uten mye arbeid.
Forslag til topping:
- Honning og gresk yoghurt
- Kanel og hakkede mandler
- Vaniljeis og friske bær
- Mascarpone og sitron
- Kesam og litt revet limeskall
Denne typen dessert passer godt når du vil ha noe lettere etter et stort grillmåltid. Den føles søt, men ikke tung.
S’mores på norsk vis
S’mores er en amerikansk turdessert med kjeks, sjokolade og marshmallows. Den kan lett tilpasses norske råvarer.
Du trenger ikke spesialkjeks for å lage S’mores.
Digestive, mariekjeks eller havrekjeks fungerer fint.
Velg en sjokolade som smelter lett.
- Grill marshmallowen raskt over varmen.
- Den skal bli myk, ikke brent.
- Legg den mellom to kjeks sammen med sjokolade.
Det viktigste er å ikke holde marshmallowen rett i flammen for lenge. Den kan svi seg raskt og bli veldig varm inni.
S’mores passer best når du vil ha noe sosialt. Alle kan lage sin egen variant, og du trenger nesten ikke forberedelser.
Bruk digestive, mariekjeks eller havrekjeks.
Legg til melkesjokolade, mørk sjokolade eller sjokoladepålegg.
Litt havsalt kan balansere sødmen.
Brownies på grillen
Brownies høres kanskje ut som en dessert som hører hjemme på kjøkkenet. Men med riktig metode kan du lage den på grillen også.
Bruk en støpejernspanne eller en grillform som tåler varme. Hell røren i formen og sett den på indirekte varme. Grillen bør ha lokk.
Poenget er at varmen skal komme rundt formen, ikke bare rett nedenfra. Da fungerer grillen mer som en ovn.
Brownies på grill får ofte en litt annen overflate enn brownies fra stekeovn. Den kan bli mer stekt i kantene, mens midten holder seg myk.
Server med bær, krem eller vaniljeis. Dette er en god grill dessert når du vil lage noe til flere.
Kake på grillen
Du kan også varme ferdig formkake på grillen. Dette er den enkle løsningen når du vil ha dessert uten å bake fra bunnen.
- Skjær kaken i tykke skiver.
- Grill dem kort på hver side til de får litt farge. Server med grillet frukt og is.
Du kan bruke sitronkake, sukkerbrød, formkake eller brioche. Pass bare på at skivene ikke er for tynne. Da kan de lettere feste seg eller falle fra hverandre.
Slik unngår du at desserten svir seg
Det vanligste problemet med dessert på grill er ikke at den blir rå. Problemet er at den blir brent.
Sukker tåler mindre enn mange tror. Det kan gå fra gyllent til svart på kort tid. Derfor bør du følge med hele tiden.
Sjekkliste før du griller dessert
- Start med ren grillrist.
- Bruk middels varme.
- Flytt søte råvarer bort fra direkte flammer.
- Pensle med glaze mot slutten.
- Bruk folie ved myke råvarer.
- Bruk grillform til kake og brownies.
- Ha egen klype til dessert.
- Server desserten mens den fortsatt er lun.
Rengjøring er også viktig for smaken. Ingen vil ha grillet ananas som smaker hvitløk, marinade eller brent kjøtt.
Trygg grilling når du lager dessert
Dessert virker kanskje mindre risikabelt enn rått kjøtt. Likevel bør du være nøye med hygiene og brannsikkerhet.
Bruk rene redskaper til ferdig dessert. Hold rått kjøtt og ferdig mat adskilt. Vask hender, skjærefjøl og kniver når du bytter mellom råvarer.
Mattilsynet anbefaler å holde rå og ferdig mat fra hverandre. De anbefaler også rene redskaper og god kjøkkenhygiene.
Sikkerhet rundt selve grillen er også viktig. Sukker, smør og fett kan skape flammer hvis det drypper ned på varmekilden.
Bruk kontrollert varme, rene redskaper og god avstand til brennbart materiale.
Ikke hell alkohol rett over varm grill.
Ha vann eller egnet slokkemiddel i nærheten.
Har du gassgrill, bør du også sjekke slange og koblinger. DSB anbefaler å bytte gasslange hvert tredje år. Slangen bør byttes tidligere hvis den har sprekker, er stiv eller lekker.
Vil du bli tryggere på varme, temperatur og metode, kan du lese våre grilltips for riktig grillteknikk.
Forslag til grill dessert for ulike anledninger
Noen ganger vil du gjøre det enkelt. Andre ganger vil du imponere litt mer. Her er noen raske valg.
Til en rolig kveld ute
Grillet frukt med yoghurt, nøtter og honning er enkelt, rolig og ikke for tungt.
Til deg som vil gjøre minst mulig
Grill ferdig formkake i skiver. Server med bær, is og litt melis.
Til barnefamilien
Bananbåter, s’mores og eplepakker i folie passer godt. Barna kan også velge topping selv.
Til sommerfesten
Grillet ananas, fersken med is og brownies i panne fungerer godt til flere personer.
Vil du ha hjelp til å lære matlaging?
Det er lettere å lykkes når du forstår varme, råvarer og timing. Det gjelder også når du lager dessert på grill.
Hos Superprof kan du finne lærere i matlaging som hjelper deg med teknikk, oppskrifter og tryggere matlaging hjemme. Du kan få hjelp til alt fra enkle hverdagsretter til mer kreative sommermenyer.
Kanskje starter du med grillet ananas. Kanskje ender du med en hel grillmeny fra forrett til dessert.
Dessert på grill er enklere enn du tror
Du trenger ikke lage en avansert dessert for å avslutte grillmåltidet godt. Ofte holder det med frukt, litt sjokolade og noe kaldt ved siden av.
Dessert på grill passer perfekt når du vil holde sommermåltidet ute. Du bruker varmen du allerede har, og du slipper ekstra stress på kjøkkenet.
Start gjerne med grillet ananas dessert, bananbåter eller fersken med is. Når du først har prøvd, blir det fort en fast del av grillkvelden.
Referanser
- Mattilsynet. Råd for å redusere helseskadelige stoffer ved grilling. https://www.mattilsynet.no, 2024. https://www.mattilsynet.no/mat-og-drikke/forbrukere/rad-for-a-redusere-helseskadelige-stoffer-ved-grilling. Hentet 25. juni 2026.
- Brannvernforeningen. Klar for grilling? Her er noen smarte tips for å holde det trygt. https://www.brannvernforeningen.no, 2024. https://www.brannvernforeningen.no/grilling. Hentet 25. juni 2026.
- Opplysningskontoret for frukt og grønt (Frukt.no). Grillet ananas. https://www.frukt.no, u.å. https://www.frukt.no/oppskrifter/grillet-ananas/. Hentet 25. juni 2026.
- Direktoratet for samfunnssikkerhet og beredskap (DSB). Slik vedlikeholder du gassutstyret. https://www.dsb.no, u.å. https://www.dsb.no/sikkerhverdag/gass-og-brannfarlig-vaske/slik-vedlikeholder-du-gassutstyret/. Hentet 25. juni 2026.
- Swanson, Heidi. 17 Vegetarian Grilling Recipes You Need This Summer. 101 Cookbooks, 19. juni 2019. https://www.101cookbooks.com/vegetarian-grilling/. Hentet 22. mai 2026.
Oppsummer med AI:
Likte du artikkelen? Vurder den!
Loading...
