"Matlaging handler om lidenskap, så den kan fremstå temperamentsfull, som at den er for viljesterk for det blotte øye." – Gordon Ramsay

De fleste er begrenset av et trangt budsjett i studietiden. Det påvirker det meste: man bor lite, har et lite kjøleskap, har lite kjøkkenplass og så videre. Det blir tydelig at man ikke arbeider i noe profesjonelt kjøkken når man står ved den lille hybelkomfyren sin og lurer på hva man skal lage til middag.

Det finnes heldigvis en rekke enkle middagsoppskrifter som er tilpasset en students budsjett – og de er sunne, også. Mange studenter spiser ikke balansert nok, noe som kan skyldes begrensningene i matlagingen deres.

Takeaway, hurtigmat, ferdiglagde måltider og nudler bidrar til at studenter ikke får i seg alle næringsstoffene de behøver. Men det finnes alternativer for et balansert studentkosthold. Det gjelder bare å kjenne til noen næringsrike retter, som for eksempel spinattagliatelle og fylt paprika.

hva slags mat bør egentlig en student lage?

La oss se på noen eksempler.

Søtpotetfries

Søtpoteten har blitt mer populær i Norge i løpet av de siste årene, og det med god grunn. Grønnsaken kan faktisk sies å være sunnere enn poteten – som den forresten faktisk ikke er i slekt med. Søtpoteten har lavt innhold av fett, og er en god kilde til betakaroten og kalium.

Søtpotetfries i en bolle ved siden av en burger og salat
Søtpotet er et godt alternativ til potet. (Kilde: Unsplash)

Studenter behøver ikke bare at matlagingen er enkel, men fremfor alt at den kan unnagjøres raskt. Søtpotet er en ideell ingrediens som det ikke tar lang tid å bearbeide. For å lage fries av søtpotet, trenger du kun følgende ingredienser:

  • Søtpotet
  • Olivenolje
  • Pepper
  • Salt

Du velger selv hvor mye du lager. Med et større parti kan du dele med venner eller spare noen porsjoner i kjøleskapet til de kommende dagene. Forvarm ovnen på 200 grader og skjær søtpoteten i strimler. Spre strimlene utover en overflate av aluminiumfolie. Dryss over olivenolje, salt og pepper, og gni det gjerne inn i søtpotetene. Sett deretter i ovnen i 30-40 minutter eller til friesene er sprø.

Du kan smake til med kryddere dersom du måtte ønske det. Grunnoppskriften er god, men den kan alltids modifiseres!

Denne retten er dessuten uten animalske produkter, og derfor passer den midt i blinken for vegetarianere og veganere.

Poke bowl

Poke bowl har nylig blitt veldig populær. Det er dessuten en perfekt rett for studenter. Poke bowl er en tradisjonell hawaiisk rett som er velbalansert, sunn og lett å lage. Den er en perfekt hverdagsmiddag for studenter på stramt budsjett.

Risen er det eneste som trenger å varmebehandles, og du kan tilsette nesten hva du vil i retten. Hva med for eksempel kikerter, gulrot, edamame eller rå laks?

Vår oppskrift på poke bowl er til fire personer:

  • 7 dl ris
  • 2 rå laksefileter (undersøk om den må fryses før bruk)
  • 2 avokadoer
  • 1/2 agurk
  • 7 dl edamame
  • Sesameddik

Kok risen etter instruksjonene på pakken. Del opp avokado, laks og agurk i små terninger. Putt deretter alle ingrediensene i en skål, og du har laget en poke bowl. Dersom du ønsker det, kan du tilsette for eksempel koriander og sesamfrø.

Det trenger ikke å være vanskelig for å være godt!

Denne retten er rik på både vitaminer og omega-3, og er rett og slett en god og sunn middag. Lag poke bowl så ofte du måtte ønske!

En vri på ost-og-skinke-sandwichen

Det er fort gjort å falle inn i kjedelige påleggsrutiner. Heller enn den velkjente osten og skinken, foreslår vi derfor en sandwich med kremost og røkelaks. Det er like lett å lage som andre brødmåltider, men smaken er på et helt annet nivå.

Du behøver bare tre ingredienser:

  • 4 brødskiver
  • 4 skiver røkelaks
  • 120 g kremost med urter

Fremgangsmåten er enkel. Rist brødet – det kan gjøres i en stekepanne dersom du ikke har en brødrister. Smør deretter kremosten på brødet og legg laksen på toppen. Nå er alt klart, og du kan sette tennene i herligheten.

Retten er like billig som den er enkel.

Sjokoladekake i kopp

Denne enkle desserten kan, tro det eller ei, lages på tre minutter! Ved hjelp av en mikrobølgeovn lager du en liten sjokoladekake i en kopp.

Til én person trenger du disse ingrediensene:

  • 40 g mørk sjokolade
  • 40 g smør
  • 30 g sukker
  • 20 g hvetemel
  • 1 egg

Legg sjokoladen og smøret i en kopp og smelt det i 30 sekunder i mikrobølgeovnen. Tilsett deretter resten av ingrediensene, bland og sett røren i mikrobølgeovnen i 40 sekunder.

Med denne kaken er det bevist: Matlaging trenger absolutt ikke å være langtekkelig.

Pasta carbonara i én gryte

Hvem liker vel oppvask? Med engryteretter minimerer du opprydningsarbeidet uten at det går ut over smaken. Særlig nyttig er det for dem som har et lite kjøkken. Hva med for eksempel engrytecarbonara?

Til tre personer trenger du:

  • 250 g spagetti
  • 200 g baconbiter
  • 1 løk
  • 3 dl creme fraiche
  • 6 dl vann
  • 100 g parmesan
  • Salt
  • Pepper

Skrell og finhakk løken og kok opp vannet i en gryte. Når det koker, tilsetter du spagettien og løken og lar det koke til alt vannet er absorbert.

Ta gryten av varmen og rør inn creme fraiche, parmesan og baconbiter. Smak til med salt og pepper. En deilig kremet pastarett er klar til å spises!

To tallerkener med pasta carbonara står på en hvit duk, ved siden av skåler med krydder og olje og ost
Så enkelt – så uimotståelig. (Kilde: Unsplash)

Avokadotoast

Avokadotoast er en relativt trendy rett. Det er sannsynligvis fordi den er så sunn og lett å lage. Avokadotoast er helt perfekt for en stresset student – enkel, billig og rask. Du kan legge til et posjert egg for mer proteiner og flere smaksdimensjoner.

Du trenger det følgende til to skiver avokadotoast:

  • 2 brødskiver
  • 1 avokado
  • Fetaost eller kremost
  • Salt
  • Pepper
  • Frø (for eksempel solsikkefrø eller sesamfrø)
  • 2 egg (valgfritt)

Smør osten på brødskivene. Skjær avokadoen i skiver og legg en halv på hver brødskive. Smak til med salt og pepper, og strø over frø. Dersom det frister, kan du legge til et kokt, stekt eller posjert egg.

Sitronpasta

Dersom du er på jakt etter noe du ikke har smakt før, kan sitronpasta være retten for deg. Den er original og lett å lage, og er deilig kremet.

Sitronens syrlighet gjør denne retten helt spesiell. For å lage sitronpasta trenger du:

  •  200 g pasta
  • 30 g smør
  • 2 dl fløte
  • 30 g ost
  • 1 sitron
  • 1 kvast estragon
  • Salt
  • Pepper

Riv sitronskallet og osten og bland dem sammen. Kok pastaen etter pakkens instruksjoner. I en annen gryte smelter du smøret, og tilsetter deretter sitron-og-ost-blandingen, fløten, sitronsaften og krydderet.

Hell deretter vannet av pastaen og legg pastaen nedi sausen. La det koke i to minutter, til sausen tykner. Tilsett estragonen, og retten er ferdig. Forsyn deg!

Bilde tatt ovenfra av en fjøl og skåler med krydder, en stekepanne og en kjøttøks
Et utvalg av krydder i kjøkkenskapet kan gjøre underverker for matlagingen din. (Kilde: Unsplash)

Takket være disse oppskriftene og oppskrifter som dem, er det enkelt og billig å lage deilige og sunne måltider.

Hvem sa at matlaging for studenter måtte være kjedelig?

Dersom du synes matlaging er utfordrende, kan du vurdere å skaffe hjelp fra en av Superprofs dyktige privatlærere. Superprof tilbyr undervisningsmetoder som passer for alle mennesker og situasjoner: både undervisning i enerom, online-undervisning og gruppeundervisning.

Gruppetimer er vanligvis det billigste alternativet. Dette kommer av at du deler undervisningskostnadene med de andre elevene som deltar i undervisningen. Ulempen er at undervisningen ikke kan skreddersys etter dine personlige behov og preferanser. Dersom du har flere venner som er interessert i å lære matlaging, kan det imidlertid være et strålende alternativ.

Undervisning ansikt til ansikt koster mer enn gruppeundervisning, men du møter også et mer spesialisert opplegg. Selv om denne undervisningsformen ofte har høyest timepris, er den også svært kostnadseffektiv. Når undervisningen legges opp etter dine behov, gjør det at du forbedrer deg raskt, og ikke minst legger det til rette for at du kan fokusere på de punktene du er mest opptatt av.

Dersom du synes en billigere variant av skreddersydd undervisning høres appellerende ut, bør du undersøke nettbasert undervisning. Alt du behøver for denne typen undervisning er internettilkobling, et webkamera og et program som Skype.

Det beste rådet vi kan gi, er at du velger den typen undervisning som passer best for deg. Alle er forskjellige, og det gjelder også lærere. Et sted der ute finnes den perfekte undervisningen for en med din personlighet, dine læreteknikker og ditt budsjett. Alle undervisningsformene har både fordeler og ulemper, så det er verdt å bruke litt tid på å avgjøre hva som fungerer for deg. Heldigvis tilbyr mange privatlærere en gratis førstetime. Benytt deg av dette tilbudet for å forsikre deg om at du har funnet den rette læreren for deg!

Trenger du en lærer i ?

Likte du artikkelen?

5,00/5, 1 votes
Loading...

Åshild

Jeg liker bøker, kunst og turer i skog og mark. Planene mine for nær fremtid er å lære meg spansk og å dyrke mine egne grønnsaker.