Du har helt sikkert hørt om veganisme før, kanskje har du til og med prøvd deg på et vegansk kosthold. Men, hva er det egentlig? Og hvilke fordeler med vegansk kosthold finnes som du burde vite om?
Hva vil det egentlig si å være veganer?
Selv om Norge er et land med lange mattradisjoner som ofte inkluderer kjøttprodukter, finnes det så utrolig mange deilige veganske retter som mange har lagt sin elsk på, både de som er veganere og de som også spiser kjøtt. Bare tenk på hvor mange gode, friske grønnsaker vi har i de ulike sesongene- det er ikke rart at det finnes mange spennende veganske retter!
I denne artikkelen skal vi derfor gå nærmere inn på dette temaet; hvilke fordeler med vegansk kosthold finnes egentlig? Om du er interessert i å lære mer, heng på videre da vel!
I dag er det ikke lenger spesielt overraskende å møte mennesker som har en vegansk livsstil lenger. Det har faktisk blitt ganske vanlig, av flere årsaker! I dag finnes det mange flotte cafeer, restauranter og egne merker på butikken som faktisk kun lager vegansk mat. Du trenger dermed ikke lage alt fra bunnen, med mindre du foretrekker det selvfølgelig! Det finnes jo mange spennende måter å transformere helt alminnelige matvarer som spinat, kikerter og grønnkål til retter som gir deg vann i munnen.
Er du allerede glad i frukt og grønt, vil du sannsynligvis trives godt som veganer.
Trenger du inspirasjon til vegansk mat, finnes det mange raske og velsmakende veganske oppskrifter. Liker du å hente inspirasjon fra bøkenes verden, kan du blant annet sjekke ut kokebøkene til Veganmisjonen. Du finner også masse inspirasjon på sosiale medier som Instagram og Pinterest.
Om din personlige diett ikke er nok til å redde planeten fra miljøtruslene, er det mange helsemessige fordeler for veganere. Overvekt har i mange år vært et økende problem i den vestlige verden. Mange helseplager relatert til dårlig kosthold kan enkelt unngås ved å være bevisst på kosthold og ernæring.
På Superprof har vi flere kokkekurs som kan lære deg å utnytte de veganske råvarene på best mulig måte. Lær deg å spise sunt med naturlig mat.
Det finnes mange fordeler med vegansk kosthold!
Som du nå sikkert allerede har skjønt, er det mange årsaker til at mange mennesker velger et vegansk kosthold. Nedenfor går vi nærmere inn på noen av disse.
Helsemessige fordeler
I følge Helsenorge finnes det flere gode grunner til å velge plantebasert kost. Her er noen av helsegevinstene med vegansk kost:
- Det forbindes ofte med mindre risiko for for eksempel hjerte- og karsykdommer, overvekt, høyt blodtrykk, kreft og diabetes, for å nevne noe.
- Om man har et godt balansert planebasert kosthold, kan dette føre til mye inntak av både vitaminer, mineraler, fiber og sportstoffer.
Miljømessige fordeler
Du vet nok godt at å spise vegansk eller vegetariansk kan ha en positiv innvirkning på både miljø og klima. Faktisk er dette ofte grunnen til at mange velger plantebasert kost!
I følge den britiske avisen The Guardian viser studier til at plantebaserte dietter faktisk kan bidra til 75% mindre klimautslipp, forurensning av vann enn kjøttbaserte alternativer. Det er ingen tvil om at en vegansk livsstil kan ha stor påvirkning på miljøet. I følge samme kilde kan det også bidra til 66% mindre ødeleggelse av dyreliv, og kutte vannbruk med 54%. Det er ganske utrolige tall!
Som du skjønner er det mange grunner til at folk velger plantebaserte alternativer og et vegansk kosthold. Ikke minst gjør det også at man kan spise mat med ekstra god samvittighet, etter som man vet mer om hvordan maten på bordet ble til, og at ingen dyr ble skadet i prosessen.
Gi det et forsøk
Du trenger ikke å forplikte deg til et helt liv uten animalske produkter med én gang. Som med alt annet nytt man er interessert i å teste, så kan du begynne med litt, og deretter endre fler og fler deler av kostholdet ditt hvis du trives med de nye vanene dine. Ved å prøve det en periode kan du finne ut hva som fungerer for deg og kjenne hva det gjør med kroppen din.
Når man prøver ut et nytt kosthold, eller bare gjør noen få endringer på det nåværende kostholdet, er målet alltid å finne noe du kan vedlikeholdet over lang tid, og aller helst resten av livet ditt. Da kan det være lurt å prøve seg litt frem og finne ut av hva som fungerer best for deg!
Kanskje oppdager du nye, spennende oppskrifter eller ingredienser som vil bli en del av hverdagen din fremover. Hva med veganske brownies, eller en annen lekker dessert?
Hele Norges befolkning kommer nok ikke til å bli veganere med det første. Likevel begynner mange å bli mer bevisste på hva mer planter og mindre kjøtt i kostholdet kan gjøre for både helsa og miljøet. Mange ønsker et redusert kjøttforbruk. Å prøve ut en periode med vegansk mat kan gi deg den kickstarten du trenger.
Med TV-program som Line fikser maten er det tydelig at vi ønsker å leve på en måte som også er bra for de fremtidige generasjonene.
Hvordan ha en sunn, vegansk livsstil?
Selv om et kosthold som kun inneholder mat fra planteriket ikke er anbefalt for alle, kan mange ha fordeler av å følge en vegansk diett en periode. En godt planlagt vegansk diett kan være positiv både for hjertehelse og vekt.
Før du setter i gang bør du sette deg inn i hva du bør passe spesielt på. Som fersk veganer kan det være litt forvirrende å finne ut hva du bør spise for å opprettholde en sunn og balansert diett, men det fins råd.
Du kan også finne matlagingskurs Oslo for blant annet vegansk mat.
Det meste du trenger finner du i vanlige matbutikker.
I Norge har vi lenge snakket om fem om dagen, og å spise rikelig med både frukt, grønt og bær er fremdeles en stor del av kostrådene til Helsedirektoratet. Det anbefales at man inkluderer enten frukt, grønt eller bær til alle måltider i løpet av dagen. Forskning viser at også enda høyere inntak av spesielt grønnsaker kan være gunstig for helsa. Videre anbefales det å spise mye fullkorn.
Belgfrukter, nøtter og frø har høyt proteininnhold og er dermed positivt både i et vegansk og et mer tradisjonelt kosthold. Til sist er det viktig å få i seg nok væske, uansett hvilket kosthold du velger ellers.
Selv om du som veganer må droppe noen av de vanligste varene, som melk og egg, finnes det en rekke substitutter.
Nøkkelen til et godt vegansk kosthold er å forstå hva som må til for å ha et sunt og balansert kosthold. Som veganer må du jobbe litt ekstra for å få i deg enkelte næringsstoffer, som kalsium, jern og vitamin B12.
Er du gravid er det enda viktigere at du spiser godt og får i deg all næringen du og barnet ditt trenger. Som veganer kan det hende du trenger noen kosttilskudd eller erstatningsvarer for å møte kroppens behov. Om du er usikker rundt dette, anbefaler vi at du tar kontakt med en lege eller annet helsepersonell for veiledning.
Trenger du tips til veganske matvarer? Listen over ingredienser til et deilig vegansk måltid er lang! Lek deg gjerne med ingredienser som frukt, grønne bladgrønnsaker, bønner, qiona, tofu, spinat, brokkoli, linfrø, nøtter og mandler, paprika, tomat, grønnkål og ulike typer salater.
For at det skal bli lettere for deg å gå over til en vegansk livsstil, har vi laget en liste over hva du bør gjøre og hva du bør unngå.
Det kan føles overveldende å skulle forandre en stor del av livet sitt, men det trenger ikke å være så vanskelig. Prøv deg frem, så vil du etter hvert finne en livsstil som passer akkurat deg.
Om du er interessert i å lære mer om hva det vil si å følge en vegansk livsstil, har vi skrevet flere artikler om temaet som du kan sjekke ut. Det finnes også mange nyttige ressurser hos for eksempel FHI, Helsedirektoratet og Helsenorge. Om du imidlertid er usikker på hvordan du skal sette i gang, kan du for eksempel også ta kontakt med en av de mange privatlærerne hos Superprof- som mer enn gjerne vil hjelpe deg!
Om du skulle være usikker på noe rundt helsen din, anbefaler vi imidlertid at du kontakter lege eller annet helsepersonell slik at dere sammen kan passe på at du ikke gjør noen helseskadelige valg.
Vil du lære mer om vegansk matlaging? Finn matkurs Stavanger og andre norske byer!
Likte du denne artikkelen? Vurder den!
Loading...
